当店自慢のお米と美瑛産の黒豆をあわせた黒豆ごはんが新発売！
栄養価が高くほっくりやさしい味わいの黒豆と、ほんのりむらさきに色づくふっくらご飯。
もちろん炊きかたは普段と同じ。
お手軽便利な真空パックで、北海道の温もりをご自宅へお届けします。
黒豆は大豆の品種のひとつで、黒大豆（くろだいず）、ぶどう豆とも呼ばれます。種皮にアントシアニン系の色素を含むため外見が黒色をしていますが、栄養成分的には通常の大豆と同等です。大豆の栄養素「大豆イソフラボン」などに加えて、黒い皮に含まれる栄養素「アントシアニン」がプラスされている、最強食材なのです！
もっともポピュラーな効果として、目の健康に関するもの。
目の疲れや視界のぼやけには、目の網膜にある「ロドプシン」と呼ばれるたんぱく質の再合成の遅れが影響します。ポリフェノールの一種であるアントシアニンには、このロドプシンの再合成を促進する力があるので、視覚機能を改善する効果が期待できます。
また、アントシアニンは高い抗酸化作用を持っているため、体の老化の原因と言われる「活性酸素」を除去する働きをします。生活習慣病の予防や美肌・美白にも効果的です。
大豆の栄養素として有名な「大豆イソフラボン」は女性の強い味方。女性ホルモン「エストロゲン」と同じような働きをしてくれるので、女性の体内の働きを整えハリとうるおいのある美肌づくりを助けてくれたり、生理を正常に起こしたり、更年期障害の予防や改善などにも効果があるようです。
「食物繊維」や「オリゴ糖」は腸内環境を整え、新陳代謝を活発にし便秘を防ぎます。
また、「サポニン」や「大豆タンパク質」は食事で摂りすぎた血液中の脂肪分を体の外へ派出し、悪玉コレステロールや中性脂肪の値を低下させます。メタボリックシンドロームや冷え性の予防、ダイエットにも効果的です。
その他「カルシウム」や「ビタミンB1・B2・B6・E」などさまざまな栄養素を含む
当麻町は上川盆地の中央部に位置する、北海道を代表する優良米の産地。盆地特有の気候により寒暖の差が大きいことから水稲の生育と食味には好条件なのです。丹精込めて作られた[当麻米]は、米ランキング※で7年連続1位の評価を獲得しています。
※北海道農協米対策本部による
くわしくはコチラ
袋をあけ黒豆とお米を一緒にとぐ
普段お米を炊く時と同じ量の水を入れ30分以上浸してから炊く
炊き上がり後は全体を軽くまぜ、1分ほど蒸らしたらできあがり
